Directeur eigenaar Özgazi, kaasfabriek

 

 

 

Ik zal u vertellen hoe ik mijn eerste kaas stremde. Dat gebeurde spontaan, eigenlijk per ongeluk. Ik wilde met een vriend uitproberen kaas te maken. Daarvoor moest ik melk kopen en stremmen. Dat was alles wat ik wist. Ik kocht 50 liter melk bij een boerderij. ‘Zwarte melk’, wat ik raar vond, want die melk was gewoon wit! Waarschijnlijk was die melk niet vers meer. Het was warm buiten. Onderweg naar huis werd de melk spontaan kaas. We verkochten de kaas met veel winst. Vanaf dat moment dacht ik: ik ga kaas maken. Nu heb ik een fabriek, waar we per dag 35 ton kaas maken. Alle witte Turkse kaas die in Nederland wordt verkocht, maken we hier. Dat ging niet zo eenvoudig hoor. Mijn businessplan werd geaccepteerd door de bank, maar bleek gebaseerd op verkeerde bedragen. Onderweg heeft de bank nog flink bij moeten passen. Gelukkig hebben we hun vertrouwen gekregen en zo hebben het bedrijf kunnen uitbouwen.

We hebben in de loop van de jaren heel wat geautomatiseerd. Hoe we hier werken, verschilt enorm van de productie in Turkije. Wij hebben veel minder menskracht nodig. Jongeren weten niet welke kansen de voedingsindustrie biedt. Ze moeten voorbeelden zien van mensen die succesvol zijn. Ik onderneem al 30 jaar in Nederland, ik ken de wegen in Nederland beter dan in Turkije. Beatrix heeft me onderscheiden als beste allochtone ondernemer in 1997. Als ondernemer ben ik ook betrokken bij Hotiad, de vereniging voor Turks Nederlandse ondernemers. Van deze vereniging ben ik de vice-voorzitter. Je moet jongeren laten zien hoe boeiend deze sector is. Ze mogen hier ook altijd op de fabriek komen kijken. We gaan nu ook uitbreiden. We gaan conserven in Turkije produceren, in Balıkesir. In Nederland breiden we uit met nieuwe producten zoals tomatenpasta. Ik ben er van overtuigd dat allochtone jongeren in Nederland voor de voedingsindustrie durven te kiezen, als ze zien hoe groot hun kansen zijn om succesvol te zijn.
Regio: Noord Brabant
email: harry.kil@ozgazi.com
www.ozgazi.com